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具体教大家如何使用啤酒设备




     自酿啤酒设备酿制的黑啤酒是原浆啤酒中的一种,黑啤酒色度往往大于40EBC,酒液呈红褐色,酒休浑厚、泡沫细腻、苦味适中,有"黑牛奶"的美誉,亦适用于天冷的时节饮用。





  选材。自酿啤酒设备通常使用溶解度高、色泽相对较深、颗粒较小的优质麦芽,配以10%左右的黑麦芽,有时使用适量的琥珀麦芽咱们也叫他为甜麦芽增加制品啤酒的麦芽香味,并防止过重的焦香和焦苦味,影响啤酒口感。黑麦芽粉碎度可适当粗些,以防止过滤困难。


  参加糖色色剂。其用量可按制品啤酒的色度规范而定,一般不超过酒液的0.2%,可在自酿啤酒设备的啤酒过滤增加。因为啤酒的品味在很大程度上取决于着色剂的质量,因此近年来使用麦芽糖色。


  其基本成分接近于麦汁,且溶解状况良好,是较好的着色剂,但也不能增加过多。出产量。假如考虑大量出产黑啤酒,那您就需求装备一台酵母糖化发酵设备,以保证自酿啤酒设备酿制的黑啤酒的质量稳定,并防止对其他品种产品出产的干扰。



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