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大家对啤酒设备的使用了解多少呢




     前期准备--破坏及注意事项首要破坏前要将麦芽放入一个敞口容器中,在麦芽的表面洒水,一起进行拌和,直至麦芽悉数被浸湿但没有水液沉积在容器底部为止。其非必须查看破坏辊的辊间隔。





  通常是用筛尺丈量辊间隔(假如条件有限,能够先破坏一部分,经过筛网来测定破坏度是否能够到达要求,要是没有筛网那就只能目测了)。破坏的要求是麦芽到达工艺的破坏度,麦皮(壳)破而不碎


  啤酒设备?首要最重要的便是各进程的温度、PH、时刻,一般的工艺设计都是以温度和时刻为主线构成的工艺曲线。(不要信所谓的一步出糖法,必定要有蛋白休止,延长过滤时刻会导致醪液氧化,蛋白质分解度不行会极大的影响啤酒的泡沫及泡持性)。


  其非必须注意煮沸的温度变化,不能忽高忽低,要安稳,保证煮沸强度再有便是拌和的问题了,拌和的调理必定是逐渐提升下降的。主要的问题便是便是要注意洗糟水的温度和耕刀与筛板的间隔,有些酿酒师为了适应设备。



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