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北京自酿啤酒设备





有些朋友不喜欢喝工厂批量生产的啤酒,而喜欢使用自酿啤酒设备手工酿造出来的啤酒。这种啤酒在酿造的过程中,由于它的制作工艺与啤酒厂批量生产出来的工艺不同,所以啤酒的口感也会有很大的区别。随着社会的不断发展,很多人都喜欢上了这种自酿啤酒。下面和小编一起来了解一下自酿啤酒设备的特点吧。


  自酿啤酒设备主要由麦芽粉碎系统;糖化,煮沸,过滤系统;发酵系统;温度控制系统;制冷系统;CIP原位自动清洗系统等系统组成。自酿啤酒设备的发酵过程主要为低温发酵,通常发酵时间为10天-21天左右,也有的啤酒发酵期为28天,这样啤酒在低温的状态下缓慢发酵,口味更柔和,香味更持久,泡沫更丰富。


  由于自酿啤酒设备现场精酿,不加任何添加剂,以独特的工艺和全麦芽酿造融于一体,因而口味更纯正、营养更丰富、卫生更可靠。自酿啤酒设备生产过程不添加任何添加剂,是瓶装啤酒不能与之相比的,是真正原汁原味的啤酒。




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    标题:锥形发酵罐的特点
    简介:圆柱锥底发酵罐的特点(1)该罐具有锥底,主发酵后回收酵母方便,所采用的酵母也应该是凝聚沉淀型的酵母菌株。最终沉积在锥底的酵母,可打开锥底阀门,把酵母排出罐外,部分酵母留作下次待用。(2)圆柱锥形罐具有相当高度,凝聚力较强的酵母可以沉淀,凝聚性差的酵母就需要离心分离。圆柱锥底罐适用于下面发酵,也适用于上面发酵;但应用于上面发酵,需选择凝聚沉淀型上面酵母,便于回收。(3)圆柱锥底罐是密闭罐,既可以作发酵罐,也可以作贮酒罐。由于是密闭罐,可以回收二氧化碳,CO2气体由罐顶排出罐外并收集。为了在啤酒后发酵过程中饱和CO2,在罐底装有净化的CO2充气管,CO2则从充气管的小孔吹入发酵液中。(4)罐内的发...... [详细]
     
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