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误区3啤酒会让人发胖


  也许大家认为喝啤酒会导致啤酒肚的出现。但比较一下啤酒、葡萄酒、香槟酒的卡路里含量就可以看出,啤酒的卡路里含量是最小的。


  其实啤酒的开胃功能使其能够促进唾液的分泌和消化液的形成,这样胃中的食物就更容易被消化,使饮酒者比不喝酒的人吃得多。也就是说,酒不是啤酒肚出现的罪魁祸首,大量摄入食物才让人发胖,大家冤枉啤酒啦。相反,同时啤酒有着强大的促进新陈代谢的功能,能促进脂肪和糖类的燃烧,所以适当饮用啤酒不但不会长胖,反而起到减肥的功效哦。


  误区4啤酒越冰越好喝


  水果啤酒适饮温度:4-8度


  啤酒并非越冰越好喝,不同的啤酒有着自己的适饮温度。


  拉格啤酒的适饮温度是在0-4度,小麦啤酒、水果啤酒等就要在4-8度,而美国淡艾、世涛等适合在8-12度,还有英国苦啤、苏格兰艾尔等需要12-14度,另外大麦酒、四重发酵这种超浓度啤酒则在14-16度。凛冽的温度会加强干爽、酸味、苦味,而温度升高了,则会加强入口的饱满度、香气、甜度。




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    标题:啤酒设备制作精酿啤酒的过程
    简介:1、原材料预处理:将淡色的麦芽粗粉与水在45℃,精酿啤酒设备搅拌30分钟,以获得适量的界限糊精酶液,再澄清30分钟。2、麦芽汁的制取:将麦芽粉加水,在62~65℃下糖化一定时间后过滤。在所得的麦芽汁中,加入酒花总量50%的酒花煮沸45分钟。将浓度为11.5°Bx的麦芽汁分离出酒花后冷却到5℃左右。3、在糖化工艺上,对糖化方法的选择历来受到酿酒师的重视。近年来,为了改善啤酒特性,充分利用辅料(非发芽的大米、膨化玉米等),提高糖化浸出物收得率与节约能源,已由前两种糖化法改进为复式煮—浸糖化法。4、第一次发酵:冷麦芽汁在发酵罐中,加入0.5%酵母泥。在8℃的温度下发酵3~4天,酒精含量可达2.5%。...... [详细]
     
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